アンブロアジー

アンブロアジー、ってなんだかガンダム・モビルスーツの名前の響きですが、さにあらず。
フランス菓子の名前です。チョコとベリーのケーキなのです。

京橋のHidemiSuginoにて朝から一時間も並んでみましたよ。

チョコの照りを出すための配合、タイミングが絶妙とのこと。

日曜日月曜日お休み。１１時から19時までの営業。
しかし、店員サンによると夕方来てもケーキはほとんど売り切れてます、とのこと。

ベリーで締めてあり、チョコだけでもない。全体としての完成度が高い。

なお、Hidemiさんは、今も二階でクリーム泡立ててます。現役で元気です、とのこと。生きているうちに食べられてよかったです〜